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為助力國產(chǎn)啤麥產(chǎn)業(yè)振興，引領(lǐng)國產(chǎn)啤麥標準化種植，8月10日，“國產(chǎn)啤麥品質(zhì)提升及標準化種植質(zhì)量保障體系研究”項目在內(nèi)蒙古呼倫貝爾農(nóng)墾拉布大林農(nóng)牧場落地，國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、華潤啤酒技術(shù)研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、黑龍江農(nóng)墾科學院、中國農(nóng)科院植保所有關(guān)負責人和專家，來自華潤啤酒、呼倫貝爾農(nóng)墾、春蕾麥芽、拉布大林農(nóng)牧場等單位有關(guān)人員出席活動。

當天下午，2023國麥品質(zhì)提升戰(zhàn)略合作會舉行，在場嘉賓圍繞提升國麥品質(zhì)及促進行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展等議題展開了深入討論，并簽署了內(nèi)蒙古啤麥品質(zhì)提升及標準化生產(chǎn)質(zhì)量保障體系研究合作備忘錄。

據(jù)了解，受農(nóng)產(chǎn)品受比較效益的影響，國產(chǎn)啤酒大麥供應量卻嚴重不足。近日，商務部發(fā)出公告，終止對原產(chǎn)于澳大利亞的進口大麥征收反傾銷稅和反補貼稅。這意味著，我國啤酒企業(yè)又多了一個進口原料選擇。對于新政策，國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家郭剛剛認為：“該政策有可能使國麥的成本優(yōu)勢很難體現(xiàn)出來，雖然短期來看影響力有限，但為了增強供給鏈的韌性，降低對進口大麥的依賴，一起做好國麥基本盤是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必經(jīng)之路?！?/p>

郭剛剛表示，自2008年國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)體系成立以后，中國育種基本上能全面替代原來進口。東北的墾啤麥、西北的甘啤、蘇北的蘇啤及揚農(nóng)啤等啤酒大麥的系列性品種，品質(zhì)通過專家評估是可以達到進口大麥的水平。但“卡點”在于好的品種沒有轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)的啤酒原料，缺乏一個全產(chǎn)業(yè)鏈從頭到尾的質(zhì)量控制機制。

因此，國麥振興需要一個“推動者”，把研發(fā)端到需求端的整個鏈條串起來，走出一條特色化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路?！岸A潤啤酒用率先實際行動支持科研機構(gòu)和企業(yè)聯(lián)合起來，從全產(chǎn)業(yè)鏈的角度，去把這些產(chǎn)業(yè)鏈的‘斷點’連上，把產(chǎn)業(yè)鏈的‘堵點’打通，體現(xiàn)了企業(yè)的社會責任和遠見卓識。”郭剛剛談到。

對于使用大麥原料的麥芽和啤酒企業(yè)而言，大麥的均一性非常重要，均一性決定了制麥工藝和釀造工藝是否能夠穩(wěn)定，進而影響到啤酒的品質(zhì)。目前，東北、西北、蘇北三個區(qū)域是優(yōu)勢啤酒大麥產(chǎn)區(qū)，目前幾大產(chǎn)區(qū)的大麥均一性仍存在弱點。鐘俊輝表示，以內(nèi)蒙古大麥主產(chǎn)區(qū)為例，由于地形、氣候等原因影響，各種植地塊之間很難實現(xiàn)生長狀況整齊一致，這意味著品質(zhì)的標準很難實現(xiàn)均一性。因此，此次國麥標準化種植試點基地落地內(nèi)蒙古，是以整合發(fā)展的思維去突破產(chǎn)業(yè)局限的一次嘗試。

在內(nèi)蒙古國產(chǎn)啤麥標準化種植試點基地，農(nóng)藝技術(shù)人員的科學照料下，基地的大麥長勢喜人、豐收在望。鐘俊輝介紹，從春季播種到秋季收獲大麥的整個種植流程都有嚴格的種植質(zhì)量標準?；貙x種育種、種苗管理、病蟲害防治、收獲作業(yè)等方面都有很高要求，在標準化種植的各個生長階段，相關(guān)專家將全程給予不同程度的指導，讓標準化種植理念深入農(nóng)藝技術(shù)人員以及農(nóng)戶的內(nèi)心。

據(jù)介紹，此次國麥標準化種植試點基地只是項目的初步落地，后續(xù)將不斷優(yōu)化調(diào)整，推動“國麥振興”走向新的階段，實現(xiàn)整個產(chǎn)業(yè)鏈的互利共贏。

作者：農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 祖祎祎

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