7月底的宿遷，瓜果飄香。此時(shí)的宿城區(qū)王官集鎮(zhèn)更是倉(cāng)箱可期，在這里，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“花園酥梨”正值采摘季。和果農(nóng)一樣期待著這些梨子的，還有江蘇金仕源食品科技有限公司的負(fù)責(zé)人王丹。

江蘇金仕源食品科技有限公司位于宿城區(qū)王官集鎮(zhèn)的唐圩三產(chǎn)融合產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目附近，由王官集鎮(zhèn)返鄉(xiāng)青年王丹創(chuàng)辦。公司主要生產(chǎn)梨膏、梨醋、梨飲料等梨的深加工系列產(chǎn)品。

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“你看，這就是我們廠生產(chǎn)的梨汁，這個(gè)梨就來(lái)源于我們本地的‘花園酥梨’，品質(zhì)好、甜度高。”對(duì)于37歲的王丹來(lái)說(shuō)，能在家鄉(xiāng)的土地上用家鄉(xiāng)長(zhǎng)出的梨子制造出產(chǎn)品，從而推廣家鄉(xiāng)，這令他感到無(wú)比驕傲。

“我從小生長(zhǎng)在王官集，2003年去蘇州上大學(xué)，后去了無(wú)錫工作，在一家高科技公司從事鋁產(chǎn)品相關(guān)事務(wù)。那個(gè)時(shí)候雖然工資挺高的，但是一人在外難免還是牽掛家里。2010年，一次偶然的機(jī)會(huì)讓我回到了宿遷，和朋友在耿車(chē)鎮(zhèn)一起辦了一個(gè)加工廠，主要生產(chǎn)一些果汁飲料。”王丹說(shuō)，當(dāng)時(shí)年收入也能達(dá)到百萬(wàn)元，但他總想著要做大做強(qiáng)，開(kāi)發(fā)出屬于自己的品牌，也能為家鄉(xiāng)做點(diǎn)事。

2022年，王丹接到了來(lái)自家鄉(xiāng)王官集鎮(zhèn)的“邀請(qǐng)函”。

“2022年，在政府的扶持下，我投資了1000萬(wàn)元，開(kāi)始做農(nóng)產(chǎn)品‘深加工’項(xiàng)目。經(jīng)過(guò)仔細(xì)調(diào)研，我將目光瞄向了家鄉(xiāng)的梨子。”王丹說(shuō)，王官集的“花園酥梨”很出名，但卻沒(méi)有梨子的深加工產(chǎn)品，這讓王丹有了更進(jìn)一步的想法。

為了把脆甜多汁的梨子推廣給更多的人，王丹請(qǐng)來(lái)十多名高精尖技術(shù)人員，對(duì)梨產(chǎn)品開(kāi)始了深入研究。

“我是王官集人，在家門(mén)口工作，感覺(jué)很踏實(shí)。”江蘇金仕源食品科技有限公司技術(shù)人員胡瑞虎說(shuō)，作為王官集本地人，當(dāng)他得知王丹需要技術(shù)人員時(shí)，二話不說(shuō)就來(lái)到這個(gè)公司，如今“回報(bào)”他的不僅有上萬(wàn)元的月薪，還有時(shí)刻伴隨著的鄉(xiāng)音和鄉(xiāng)情。

據(jù)胡瑞虎介紹，他們研發(fā)的梨汁主打原汁原味，所以對(duì)殺菌工藝的要求更高，因?yàn)椴荒芙柚I(yè)防腐劑，只能從物理防腐技術(shù)上下功夫。

“經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的研究，我們?cè)诩夹g(shù)上終于克服了物理防腐的問(wèn)題。除此之外，在梨汁和梨膏等產(chǎn)品的甜度上，我們用了一年多的時(shí)間，先后找來(lái)100多人，嘗試了上千次，終于定下了目前這些產(chǎn)品的口味。可以說(shuō)，它們的口味是多數(shù)人所能接受，甚至是喜歡的。”胡瑞虎說(shuō)。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)一頭連著工業(yè)和市民，一頭連著農(nóng)業(yè)和農(nóng)民。在王丹的公司里，除了像胡瑞虎這樣的10多名高精尖技術(shù)人員，還有20多名生產(chǎn)線上的工人，他們來(lái)自王官集鎮(zhèn)或附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

“能將家鄉(xiāng)的梨子‘搬到’其他城市，我感覺(jué)我的工作很有意義。”31歲的唐科是江蘇金仕源食品科技有限公司一名工人，是王官集鎮(zhèn)唐圩社區(qū)的居民，用他的話來(lái)說(shuō)，如今，他從家到公司只需要幾分鐘的路程，工作穩(wěn)定又舒適。

要想做出好產(chǎn)品，必須要有好設(shè)備。“目前，我們公司擁有螺桿式空氣壓縮機(jī)、高速剪切乳化設(shè)備、蒸汽發(fā)生器等620余種現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備。”王丹說(shuō)，公司秉承天然、營(yíng)養(yǎng)、科技、匠心經(jīng)營(yíng)理念，生產(chǎn)特色產(chǎn)品。在線上店鋪，產(chǎn)品已經(jīng)贏得消費(fèi)者的喜愛(ài)。

王丹說(shuō)：“在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中，我們均采用正宗的‘花園酥梨’，堅(jiān)持不用一個(gè)壞梨、落地梨。公司目前有3條生產(chǎn)線，每小時(shí)可處理梨子10噸，預(yù)計(jì)2023年銷(xiāo)售額能達(dá)5000萬(wàn)元。”

“扎根三農(nóng)，不‘梨’不棄。”指著公司文化墻上這句話，王丹說(shuō)：“我希望，我和我的團(tuán)隊(duì)能扎根在農(nóng)村的土地上，將家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品推廣出去，讓家鄉(xiāng)也帶著希望前行，這是我回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初衷。”（記者 仲文路）

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