香華路沿線遍布居民小區(qū)、學(xué)校

平時(shí)街上人不算多，適合隨意散散步

一家小巧精致的面包甜點(diǎn)店

(資料圖)

“Fluffy馥裡”

就安安靜靜地開(kāi)在路邊

旋開(kāi)復(fù)古的店門(mén)把手?

馥郁的甜香就會(huì)瞬間涌入你的鼻腔?

one。

因愛(ài)好走到一起的年輕夫妻?

開(kāi)了理想中自己的小店?

“Fluffy”

一詞意為“蓬松的、毛茸茸的”，

和這家店給人的感覺(jué)很貼近。

店內(nèi)的木質(zhì)裝潢帶來(lái)樸素的溫馨典雅感，

身處其中令人放松。

進(jìn)店后，

門(mén)邊的復(fù)古門(mén)鈴會(huì)提示店家有客人來(lái)了。

首先會(huì)被展示面包的桌子吸引，

這家店只賣一種面包，就是酥類的面包。

從一般人較為熟知的原味可頌，

到餡料看似“獵奇”的

“泡菜午餐肉可頌”“回鍋肉可頌”

“黃芥末黑椒腸可頌”，

不同造型顯示著錯(cuò)落的美感。

甜點(diǎn)柜里擺著一排排精巧的法式甜點(diǎn)，

點(diǎn)單的時(shí)候可能會(huì)挑花了眼。

小朱（左）和琛琛（右）

這家店的主理人是一對(duì)年輕的夫妻，

來(lái)自江蘇的小朱和珠海女孩琛琛。

兩人原來(lái)上學(xué)的時(shí)候都不是學(xué)烘焙的，

一個(gè)學(xué)服裝、一個(gè)學(xué)酒店管理，

卻都在畢業(yè)后對(duì)烘焙產(chǎn)生的興趣，

并且都在法國(guó)藍(lán)帶學(xué)院學(xué)習(xí)了西點(diǎn)制作。

共同的愛(ài)好讓他們走到了一起，

并且決定在珠海定居。

自稱“做技術(shù)的手藝人”，

小朱認(rèn)為擁有一家自己的店很重要。

而對(duì)在珠海長(zhǎng)大的琛琛而言，

香華路既熟悉，

又沒(méi)有那么吵嚷，

來(lái)回比較之后，選擇了目前的店面。

兩個(gè)人為裝修忙前忙后幾個(gè)月，

“Fluffy馥裡”終于在這個(gè)暑假試業(yè)了。

two。

每天工作十多個(gè)小時(shí)的“強(qiáng)迫癥”

只跟一種面包較勁?

每天7點(diǎn)半左右，

小朱和店里的伙伴們就要開(kāi)始一天的勞作。

馥裡的產(chǎn)品

主要分為甜點(diǎn)和面包兩部分，

而面包全部都是一個(gè)品類——酥類。

“有些面包的發(fā)酵時(shí)間只需要幾十分鐘，

但可頌需要的發(fā)酵時(shí)間

在2小時(shí)30分鐘左右。”

小朱解釋了每天早早就要開(kāi)始工作的原因。

打面、開(kāi)酥、整形……

等到當(dāng)天的面包產(chǎn)品就緒，

已經(jīng)是中午13點(diǎn)前后了。

被問(wèn)及為何只做酥類包點(diǎn)，

小朱笑言這是“做技術(shù)人的強(qiáng)迫癥”。

“我喜歡整齊的東西，

而做出漂亮的組織是很難的事情，

希望做出符合手藝人標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。”

這家小店開(kāi)了不久，

已經(jīng)有一批捧場(chǎng)的粉絲。

下午是這家小店客流量最高的時(shí)間段，

除了因口口相傳

而到店嘗鮮的堂食顧客，

還有預(yù)訂了

面包和甜點(diǎn)的熟客前來(lái)取貨。

由于面包都是當(dāng)天現(xiàn)做，

所以有時(shí)顧客晚去了，

可能某種產(chǎn)品已經(jīng)售完。

“請(qǐng)問(wèn)您是現(xiàn)在吃嗎？”

對(duì)于前來(lái)購(gòu)買包點(diǎn)的客人，

馥裡的小伙伴們會(huì)詢問(wèn)這樣一句話，

提示客人如果不是當(dāng)天食用，

可使用空氣炸鍋或烤箱，

使產(chǎn)品恢復(fù)酥脆口感，

還原“新鮮出爐”的體驗(yàn)。

Fluffy

雖然營(yíng)業(yè)時(shí)間只到晚上20點(diǎn)，

但是小朱和伙伴們常常忙到深夜才能收工。

盡管如此忙碌，

小朱滿腦子還是想著：

“我這兩周都沒(méi)有推出新產(chǎn)品了，

希望接下來(lái)能盡快

讓顧客嘗到馥裡更新的味道。”

three。

香酥盈口 “啖啖”都是幸福?

01 焦糖香蕉黑巧酥?

黑巧的甘醇與焦糖的甜潤(rùn)碰撞，

爽脆酥皮與綿密香蕉交疊，

口感層次豐富，味道香甜而不膩口。

Fluffy

除了焦糖香蕉黑巧酥，

馥裡的U型酥

還有楊枝甘露、香草杏子口味，

等著大家去發(fā)掘！

02?羅勒塔?

羅勒，即廣東人稱為

“九層塔”“金不換”的香料，

馥裡的羅勒塔

就有這種清新的香氣。

頂層質(zhì)感軟潤(rùn)如海綿，

包含檸檬香味，

和撻皮的酥脆香甜交織出新鮮的口感。

03?回鍋肉可頌?

別看名字看起來(lái)像“黑暗料理”，

實(shí)際上中國(guó)回鍋肉

跟法國(guó)面包的相配程度超乎你想象。

一口咬開(kāi)酥松的可頌，

內(nèi)里的青辣椒和豬肉香辣夠勁，

喜歡吃辣的小伙伴不要錯(cuò)過(guò)！

04?焦糖肉桂碧根果?

焦糖與肉桂粉香氣之下是

可頌與碧根果的酥脆，

推薦甜食和堅(jiān)果愛(ài)好者試試！

05?原味可頌?

如果想感受最純粹的可頌味道，

當(dāng)然要點(diǎn)一個(gè)原味可頌，

黃油香口、酥到掉渣。

小朱和琛琛認(rèn)為要把精力放在

提高產(chǎn)品品質(zhì)上

不要放在打造一家“網(wǎng)紅店”上

他們期待通過(guò)馥裡的產(chǎn)品?

交到越來(lái)越多的新朋友?

期待這家小店的大門(mén)?

有越來(lái)越多的朋友欣然打開(kāi)?

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